不是简单的“保持低温”，冷链物流背后，是一道涉及食品品质的关键防线，是关乎企业利润的紧要防线，还是关系到公共健康的重要防线，一旦有所疏忽，便极有可能引发巨大损失。

冷链物流的核心价值

具备全程温度控制特性的冷链物流，其核心所在是，借助专用设备以及技术，让易腐商品在从出厂开始，历经仓储、运输、配送进而直到被消费者拿在手中这个过程里时于特定低温范围中且持续保持，此过程覆盖了销售等多个环节 。

若是温度失去控制，那么将会直接致使商品发生变质情况。比如说，新鲜的蔬果在处于不当温度的状况下，会加快腐烂速度，而冷冻食品要是经过解冻之后再进行复冻，便会孳生细菌，进而对安全产生影响。所以，稳定的低温乃是保障商品价值以及安全的生命线 。

市场需求急速扩张

近些年以来，生鲜电商、社区团购以及连锁餐饮呈现出爆发式的不断增长态势，进而成为冷链冷链物流得以发展的起着主导作用的推动力之所在。城市当中的消费者对于海鲜、进口水果以及预制菜等具有高质量品质的低温食品的需求处于持续不断攀升的状态 。

在这些新兴消费模式之下，对配送时效以及温度稳定性提出了极为严苛的要求，农产品、药品等对应的不同领域，由于市场需求的专业化，从而催生了细分冷链服务，进而使得行业服务范围迅速拓宽 。

技术装备是基础支撑

冷链物流对专业硬件有着高度的依赖，那其中涵盖了产地预冷库，还有高效冷藏车，以及自动化冷库，另外还包括终端冷藏展示柜等，这些设备共同搭建起了不间断的低温环境。

技术的升级，主要是呈现在节能以及智能化这方面，新型制冷剂的应用，还有物联网温控系统的应用，达成了对运输途中温度的实时监控与预警，极大程度地降低了货损率，提高了管理精度。

运作成本居高不下

相比较普通物流而言，冷链的建设以及运营成本明显更高，冷藏车购置费用是普通货车的数倍，冷库建设投资巨大，并且日常运行需要持续耗费大量电能来维持低温。

由于高成本，直接致使冷链服务价格被推高。怎样借由优化路线、提高装载率以及应用绿色制冷技术进而降低能耗，这是行业要持续发展所必须解决的盈利方面的难题。

行业面临的主要挑战

此刻，我国冷链物流所面临的困难之处便是其发展呈现出不均衡的态势，东部和沿海区域的网络相较于其他地区而言显得更为完备，然而中西部地区以及农村地带的基础设施却较为薄弱，并且还存在着大量的“断链”风险。

一大痛点是行业标准并非统一，不同企业的温度标准有差异，不同环节的操作规范也不一样，这影响了全链条的协同效率，还给全程监管造成了困难 。

未来发展趋势展望

未来，行业呈朝着标准化以及规模化方向发展的态势。于国家层面而言，正在积极推动骨干冷链物流基地的建设工作，并且鼓励企业进行整合，借此来构建起覆盖范围更为广泛、运行效率更高的公共型冷链网络。

数字化跟绿色化属于明确方向，借助大数据对供应链予以优化，并且把太阳能等清洁能源在冷库里的应用加以推广，会变成行业提高效能、控制成本的关键路径。

在你看来，若要使你能够安心去选购那经由全程冷链进行配送的生鲜类食品，对于物流企业而言，最为需要做到公开且透明的一项数据究竟是什么呢？